A Xerta és tradició la celebració dels correbous des de fa molts i molts anys. Es realitzen dues vegades l'any: per les festes de Sant Jaume al juliol i per les festes de Sant Martí al novembre.

Les pràctiques habituals són les "vaquetes" pels carrers, els "encierros", els bous a la plaça i els bous embolats.